Пікантний овочевий салат з макаронами

Інгредієнти

• ½ скл.паста (бантики, мушлі або макарони)
• ¼ скл.оцет
• 14.8 mlцукор
• 2½ mlчасниковий порошок
• 0.6 mlмелений чорний перець
• ½огірок, очищений, без насіння, нарізаний
• ½морква, тонко нарізана
• ½червоний солодкий перець, нарізаний скибочками
• ½ скл.суцвіття броколі, грубо нарізані
• 29.6 mlцибуля (червона або зелена) скибочками
• 14.8 mlпетрушка сушена

Як готувати

1. Відваріть макарони згідно з інструкцією на упаковці, не солячи воду під час варіння.
2. Злийте воду з готових макаронів, ретельно промийте їх під холодною водою і залиште стікати, поки вся вода не вийде.
3. Змішайте оцет, цукор, сушений часник і чорний перець у невеликому сотейнику.
4. Підігрійте на середньому вогні лише до повного розчинення цукру, не доводячи рідину до кипіння, а потім відставте охолонути.
5. Змішайте підготовлені огірок, моркву, болгарський перець, броколі та нарізану цибулю у неглибокій салатниці.
6. Додайте охолоджені макарони та залийте оцтовою заправкою, обережно перемішавши, щоб вона розподілилася рівномірно.
7. Накрийте ємність кришкою і поставте в холодильник на ніч, щоб салат настоявся.
8. Прикрасьте зеленню петрушки та подавайте охолодженим, залишки салату слід прибрати в холодильник протягом двох годин.