Salada de Macarrão com Vegetais Crocantes e Molho Agridoce

O que vai

• ½ xícaramacarrão (tipo gravatinha, conchinha ou parafuso)
• ¼ xícaravinagre
• 14.8 mlaçúcar
• 2½ mlalho em pó
• 0.6 mlpimenta-do-reino moída
• ½pepino descascado, sem sementes e picado grosseiramente
• ½cenoura média em rodelas finas
• ½pimentão vermelho em fatias
• ½ xícarabrócolis em floretes, picado grosseiramente
• 29.6 mlcebola branca ou roxa em fatias
• 14.8 mlsalsa seca

Como preparar

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, sem salgar a água do cozimento.
2. Escorra o macarrão cozido, enxágue bem em água fria e escorra completamente.
3. Misture o vinagre, o açúcar, o alho em pó e a pimenta-do-reino em uma panela pequena.
4. Aqueça em fogo médio apenas até que os grãos de açúcar se dissolvam completamente, sem deixar o líquido ferver, e reserve para esfriar.
5. Misture o pepino, a cenoura, o pimentão vermelho, o brócolis e a cebola fatiada em um recipiente raso para servir.
6. Incorpore o macarrão já frio e despeje o molho de vinagre por cima, mexendo delicadamente para distribuir de forma uniforme.
7. Tampe o recipiente e leve à geladeira durante a noite para que os sabores se incorporem.
8. Decore com salsinha e sirva gelado, mantendo as porções restantes refrigeradas por no máximo duas horas.