Salad Pasta Sayuran Segar yang Renyah

Bahan yang dibutuhkan

• ½ cangkirpasta
• ¼ cangkircuka
• 14.8 mlgula
• 2½ mlbawang putih bubuk
• 0.6 mllada hitam bubuk
• ½timun, kupas, buang biji, cincang kasar
• ½wortel ukuran sedang, iris tipis
• ½paprika merah, iris
• ½ cangkirkuntum brokoli, potong kasar
• 29.6 mlirisan bawang merah atau bawang bombai
• 14.8 mldaun peterseli kering

Cara memasak

1. Rebus pasta sesuai petunjuk pada kemasan tanpa menambahkan garam ke dalam air rebusan.
2. Tiriskan pasta yang sudah matang, bilas sampai bersih dengan air dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
3. Campurkan cuka, gula, bawang putih bubuk, dan lada hitam dalam panci kecil.
4. Panaskan dengan api sedang hanya sampai butiran gula larut sepenuhnya, jangan sampai cairan mendidih, lalu sisihkan hingga dingin.
5. Aduk rata mentimun, wortel, paprika merah, brokoli, dan irisan bawang bombai dalam wadah saji yang dangkal.
6. Masukkan pasta yang sudah dingin dan tuangkan saus cuka, aduk perlahan agar tercampur rata.
7. Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas semalaman agar bumbu meresap.
8. Hiasi bagian atasnya dengan peterseli dan sajikan dalam keadaan dingin, simpan sisa sajian di kulkas dalam waktu dua jam.