Смажена тілапія із соусом сальса з томатільйо

Інгредієнти

• 1 lbтоматільйо
• ½ скл.жовта цибуля
• 2перець серрано
• 3часник
• 14.8 mlовочева олія
• 1.2 mlкошерна сіль
• 14.8 mlсвіжий сік лайма
• ¼ скл.свіже листя кінзи
• 4філе тілапії

Як готувати

1. Розігрійте духовку до 450 °F.
2. Щоб приготувати соус сальса з томатільйо:
3. Підготуйте томатільйо: зніміть лушпиння з гладкої зеленої шкірки плодів. Промийте томатільйо теплою водою і розріжте на чвертинки. (Замість свіжих можна використовувати консервовану сальсу з томатільйо.)
4. Покладіть очищені томатільйо, цибулю, перець чилі, часник та 1 чайну ложку олії у форму для запікання, добре перемішайте і поставте в духовку. Запікайте близько 20 хвилин, поки томатільйо не стануть м'якими і темно-зеленими. Відкладіть, щоб охололи.
5. Перекладіть суміш у блендер; додайте сіль, сік лайма та кінзу. Збийте до однорідності.
6. Щоб приготувати тілапію:
7. Поставте сковорідку на плиту на сильний вогонь, і коли вона розігріється, обережно додайте 2 чайні ложки олії.
8. Викладіть філе тілапії на сковорідку, роблячи паузу близько 30 секунд між додаванням кожного шматка. Смажте близько 5-6 хвилин, до золотистої скоринки з обох боків.
9. Перекладіть тілапію на тарілку для подачі і щедро полийте зверху соусом сальса. Подавайте одразу.