Ikan Tilapia Panggang dengan Salsa Tomatillo

Bahan yang dibutuhkan

• 1 lbtomatillo
• ½ cangkirbawang bombay kuning
• 2cabai serrano
• 3bawang putih
• 14.8 mlminyak sayur
• 1.2 mlgaram kosher
• 14.8 mlair perasan jeruk nipis segar
• ¼ cangkirdaun ketumbar segar
• 4fillet nila

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 450 °F.
2. Untuk membuat salsa tomatillo:
3. Untuk menyiapkan tomatillo, kupas kulit luar dari kulit tomatillo hijau yang halus. Bilas tomatillo dengan air hangat dan potong menjadi empat bagian. (Salsa tomatillo kalengan bisa digunakan sebagai pengganti yang segar.)
4. Letakkan tomatillo yang sudah dikupas, bawang bombay, cabai, bawang putih, dan 1 sendok teh minyak ke dalam loyang, aduk rata lalu masukkan ke dalam oven. Panggang selama sekitar 20 menit sampai tomatillo lunak dan berwarna hijau tua. Sisihkan untuk didinginkan.
5. Pindahkan campuran ke dalam blender; tambahkan garam, air perasan jeruk nipis, dan daun ketumbar. Haluskan.
6. Untuk memasak ikan tilapia:
7. Letakkan wajan di atas kompor dengan api besar dan saat sudah panas, masukkan 2 sendok teh minyak dengan hati-hati.
8. Masukkan fillet ikan tilapia ke dalam wajan, tunggu sekitar 30 detik di antara setiap potongan. Masak sekitar 5 hingga 6 menit, sampai kecokelatan di kedua sisi.
9. Pindahkan ikan tilapia ke piring saji dan beri salsa di atasnya dengan takaran yang banyak. Sajikan segera.