Тилапия в тиган със салца от томатило

Съставки

• 1 lbтоматило
• ½ чашажълт лук
• 2люти чушки серано
• 3чесън
• 14.8 mlрастително масло
• 1.2 mlкошерна сол
• 14.8 mlпресен сок от лайм
• ¼ чашапресни листа кориандър
• 4филета от тилапия

Как се готви

1. Загрейте фурната до 450 °F (230 °C).
2. За да приготвите салцата от томатило:
3. За да подготвите томатилото, обелете люспите от гладката зелена кора. Изплакнете томатилото с топла вода и го нарежете на четвъртини. (Вместо пресни, може да се използва консервирана салца от томатило.)
4. Сложете обеленото томатило, лука, лютите чушки, чесъна и 1 чаена лъжичка олио в тавата за печене, разбъркайте добре и прехвърлете във фурната. Печете около 20 минути, докато томатилото омекне и потъмнее. Оставете настрана да се охлади.
5. Прехвърлете сместа в блендер; добавете солта, сока от лайм и кориандъра. Пасирайте до гладкост.
6. За да сготвите тилапията:
7. Сложете тигана на котлона на силен огън и когато се сгорещи, внимателно добавете 2 чаени лъжички олио.
8. Поставете филетата тилапия в тигана, като изчаквате около 30 секунди между всяко добавяне. Гответе около 5 до 6 минути, докато се зачервят от двете страни.
9. Прехвърлете тилапията в чиния за сервиране и я гарнирайте с обилно количество салца. Сервирайте веднага.