Shorba (Súp thịt cừu và đậu phộng)

Nguyên liệu cần

• 3 lbxương cừu
• 8 cốcnước
• 9.9 mlmuối (tùy chọn)
• 1½ cốchành tây
• ½ lbcà rốt
• 1bắp cải
• 3 cốcđậu que
• 3tép tỏi
• 59.1 mlbơ đậu phộng
• 1chanh vàng
• ½ cốccơm đã nấu chín (tùy chọn)

Cách nấu

1. Cho xương cừu, nước và muối vào một chiếc nồi cỡ 6 lít và đun lửa nhỏ liu riu trong một giờ.
2. Thêm hành tây, cà rốt, bắp cải cắt múi cau, đậu que đã cắt bỏ hai đầu và tỏi băm nhuyễn vào nồi.
3. Tiếp tục đun lửa nhỏ trong khoảng một giờ nữa cho đến khi tất cả các loại rau củ chín mềm hoàn toàn.
4. Vớt xương cừu ra bỏ, sau đó xay nhuyễn rau củ cùng với nước dùng cho đến khi mịn.
5. Đánh tan bơ đậu phộng với nước cốt chanh cho đến khi hòa quyện, sau đó khuấy hỗn hợp này vào nồi súp đang nóng.
6. Thêm cơm nấu chín vào nếu muốn, nêm nếm lại gia vị với muối và tiêu, rồi dọn ra dùng.