Shorba (Soupe à l'agneau et aux arachides)
Traduit depuis le anglais par une machine. Afficher l'original
Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 3 lbos d'agneau
- 8 tasseeau
- 9.9 mlsel (facultatif)
- 1½ tasseoignons
- ½ lbcarottes
- 1chou
- 3 tasseharicots verts
- 3gousses d'ail
- 59.1 mlbeurre de cacahuète
- 1citron
- ½ tasseriz cuit (facultatif)
Préparation
- Placez les os d'agneau, l'eau et le sel dans une casserole de 6 litres et laissez mijoter doucement pendant une heure.
- Ajoutez les oignons, les carottes, les quartiers de chou, les haricots verts parés et l'ail finement haché dans la marmite.
- Continuez à laisser mijoter pendant environ une heure jusqu'à ce que tous les légumes soient bien tendres.
- Retirez les os d'agneau et jetez-les, puis mixez les légumes et le bouillon de cuisson jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Fouettez le beurre de cacahuète avec le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporez-le à la soupe chaude.
- Ajoutez le riz cuit si vous le souhaitez, rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez.
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