شوربة لحم الضأن والفول السوداني (شوربة)

المكونات

• 3 lbعظام ضأن
• 8 كوبماء
• 9.9 mlملح (اختياري)
• 1½ كوببصل
• ½ lbجزر
• 1كرنب
• 3 كوبفاصوليا خضراء
• 3فصوص ثوم
• 59.1 mlزبدة فول سوداني
• 1ليمون أصفر
• ½ كوبأرز مطبوخ (اختياري)

طريقة التحضير

1. ضع عظام لحم الضأن والماء والملح في قدر سعة 6 كوارت واتركها تغلي على نار هادئة لمدة ساعة.
2. أضف البصل والجزر وقطع الملفوف والفاصوليا الخضراء المقطعة والثوم المفروم ناعماً إلى القدر.
3. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى تصبح جميع الخضروات طرية تماماً.
4. ارفع عظام لحم الضأن وتخلص منها، ثم اهرس الخضروات مع مرق الطهي حتى يصبح القوام ناعماً.
5. اخفق زبدة الفول السوداني مع عصير الليمون حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم قلّبه مع الشوربة الساخنة.
6. أضف الأرز المطبوخ إذا رغبت، واضبط الملح والفلفل حسب المذاق، ثم قدمها.