Salada de Frango ao Curry

O que vai

• 3 xícarasobrecoxa de frango cozida
• 29.6 mlóleo vegetal
• 0.1 xícaraiogurte com baixo teor de gordura
• 14.8 mlcurry em pó
• 2talos de aipo
• 1maçã
• ¼ xícaramexerica
• ¼ xícaracoentro fresco (opcional)

Como preparar

1. Pique os 2 talos de salsão e 1 maçã em cubos pequenos e corte grosseiramente ¼ de xícara de coentro fresco, se for usar.
2. Em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa de óleo vegetal, ⅛ de xícara de iogurte desnatado e 1 colher de sopa de curry em pó até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, combine as 3 xícaras de sobrecoxa de frango cozida, o salsão picado, a maçã picada, ¼ de xícara de tangerina em gomos e o coentro picado.
4. Despeje o molho de iogurte com curry sobre a mistura de frango e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos.
5. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para apurar os sabores antes de servir.