Salade de poulet au curry

Ce qu'il faut

• 3 tassecuisses de poulet cuites
• 29.6 mlhuile végétale
• 0.1 tasseyaourt allégé
• 14.8 mlpoudre de curry
• 2branches de céleri
• 1pomme
• ¼ tassemandarines
• ¼ tassecoriandre fraîche (facultatif)

Préparation

1. Coupez les 2 branches de céleri et la pomme en dés de la taille d'une bouchée, et hachez grossièrement le ¼ de tasse de coriandre fraîche si vous en utilisez.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble les 2 cuillères à soupe d'huile végétale, le ⅛ de tasse de yaourt allégé et la cuillère à soupe de poudre de curry jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Dans un grand bol, mélangez les 3 tasses de hauts de cuisse de poulet cuits, le céleri en dés, la pomme en dés, le ¼ de tasse de mandarines et la coriandre hachée.
4. Versez la vinaigrette au yaourt et au curry sur le mélange de poulet et remuez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
5. Couvrez le bol et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour laisser les saveurs se mélanger avant de servir.