Salad Khoai Tây Nướng Nhanh Gọn

Nguyên liệu cần

• 1½ lbkhoai tây đỏ
• 1 cốcsữa chua nguyên chất không béo
• ⅓ cốchành tây băm nhỏ
• ½ cốcphô mai cheddar, bào sợi, giảm béo
• 59.1 mlhẹ tươi
• 44.4 mlthịt xông khói vụn
• 1.2 mlmuối
• tiêu đen xay tươi (tùy chọn)
• rau mùi tây tươi cắt nhỏ (tùy chọn)

Cách nấu

1. Cho khoai tây đỏ nguyên củ vào đĩa dùng được trong lò vi sóng mà không cần chọc lỗ.
2. Đậy đĩa bằng nắp dùng được trong lò vi sóng hoặc màng bọc thực phẩm có lỗ thông hơi, đảm bảo hơi nước có thể thoát ra ngoài.
3. Quay lò vi sóng ở công suất cao trong 10 đến 12 phút, cho đến khi khoai tây mềm khi thử bằng nĩa.
4. Cẩn thận lấy đĩa ra bằng găng tay cách nhiệt, mở nắp để hơi nóng thoát ra ngoài và để khoai tây nguội khoảng 10 phút cho đến khi có thể cầm được.
5. Cắt khoai tây đã nguội thành những miếng vừa ăn và cho vào một tô trộn lớn.
6. Thêm sữa chua không béo, hành tây băm nhỏ, phô mai cheddar ít béo bào vụn, lá hẹ tươi, vụn thịt xông khói, muối, và tiêu đen mới xay cùng ngò tây tươi thái nhỏ (nếu có), sau đó trộn nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều.