Salade de pommes de terre au four rapide et facile

Ce qu'il faut

• 1½ lbpommes de terre rouges
• 1 tasseyaourt nature 0%
• ⅓ tasseoignon haché
• ½ tassecheddar râpé allégé
• 59.1 mlciboulette fraîche
• 44.4 mléclats de lard
• 1.2 mlsel
• poivre noir fraîchement moulu (facultatif)
• persil frais haché (facultatif)

Préparation

1. Placez les pommes de terre rouges entières dans un plat allant au micro-ondes sans les percer.
2. Couvrez le plat avec un couvercle adapté au micro-ondes ou du film plastique percé pour laisser la vapeur s'échapper.
3. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
4. Retirez délicatement le plat à l'aide de gants de cuisine, découvrez pour laisser s'échapper la vapeur, et laissez refroidir les pommes de terre environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles puissent être manipulées sans se brûler.
5. Coupez les pommes de terre refroidies en morceaux de la taille d'une bouchée et transférez-les dans un grand saladier.
6. Ajoutez le yaourt nature sans matière grasse, l'oignon haché, le cheddar râpé allégé, la ciboulette fraîche, les morceaux de bacon, le sel, et éventuellement du poivre noir fraîchement moulu et du persil frais haché si vous le souhaitez, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.