دجاج مطهو في المقلاة

المكونات

• 1صدر دجاج، بسماكة 1 إنش
• 14.8 mlزيت نباتي
• توابل (ملح، فلفل، ملح متبل، بودرة بصل أو بودرة ثوم) (اختياري)

طريقة التحضير

1. انثر التوابل التي تفضلها بالتساوي على جانبي صدور الدجاج.
2. سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم شوّح الدجاج لمدة دقيقة واحدة لكل جانب حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً.
3. غطِّ المقلاة بغطاء محكم، واخفض الحرارة إلى هادئة، واتركها تطهى لمدة 10 دقائق دون رفع الغطاء.
4. ارفع المقلاة عن النار واترك الدجاج مغطى لمدة 10 دقائق، مع إبقاء الغطاء في مكانه.
5. أدخل ميزان حرارة الطعام الرقمي في أكثر المناطق سمكاً للتأكد من أن حرارة الدجاج لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت (حوالي 74 درجة مئوية)؛ إذا لم ينضج، غطِّه واطهُه على نار هادئة لمدة إضافية تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق قبل التحقق مرة أخرى.