Bánh Pancake Bí Ngô Hoàn Hảo

Nguyên liệu cần

• 2 cốcbột mì
• 29.6 mlđường nâu
• 14.8 mlbột nở
• 6.2 mlbột gia vị bánh bí đỏ
• 4.9 mlmuối
• 1trứng
• ½ cốcbí đỏ đóng hộp
• 1¾ cốcsữa ít béo
• 29.6 mldầu thực vật

Cách nấu

1. Trong một cái tô lớn, trộn đều bột mì, đường nâu, bột nở, bột gia vị bánh bí ngô và muối.
2. Trong một cái tô khác, đánh tan trứng, bí ngô đóng hộp, sữa ít béo và dầu thực vật cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp bột khô và khuấy nhẹ tay cho đến khi vừa hòa quyện, chừa lại một vài vón cục nhỏ trong bột.
4. Làm nóng chảo hoặc vỉ nướng trên lửa vừa trong 2 đến 3 phút cho đến khi chảo nóng.
5. Múc từng phần ¼ cup bột đổ lên bề mặt chảo nóng và chiên trong 2 đến 3 phút, cho đến khi thấy bong bóng nổi lên và vỡ ra trên bề mặt và các cạnh bánh đã se lại.
6. Lật mặt bánh và chiên tiếp trong 1½ đến 2½ phút nữa, cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu và nhiệt độ bên trong đạt 160°F (71°C).
7. Cho bánh đã chín ra đĩa và tiếp tục chiên cho đến khi hết phần bột còn lại.