완벽한 펌킨 팬케이크

들어가는 재료

• 2 컵밀가루
• 29.6 ml흑설탕
• 14.8 ml베이킹 파우더
• 6.2 ml펌킨 파이 스파이스
• 4.9 ml소금
• 1달걀
• ½ 컵통조림 호박
• 1¾ 컵저지방 우유
• 29.6 ml식용유

조리 방법

1. 큰 볼에 밀가루, 황설탕, 베이킹파우더, 펌킨 파이 스파이스, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
2. 다른 볼에 달걀, 캔 호박 퓨레, 저지방 우유, 식용유를 넣고 골고루 섞일 때까지 거품기로 저어주세요.
3. 가루 재료가 담긴 볼에 섞어둔 액체 재료를 붓고, 반죽에 작은 덩어리가 살짝 남을 정도로만 가볍게 저어주세요.
4. 프라이팬이나 그리들을 중불에서 2~3분간 예열하세요.
5. 반죽을 1/4컵씩 떠서 뜨겁게 달궈진 팬에 올리고, 표면에 기포가 생겨 터지고 가장자리가 익어 보일 때까지 2~3분간 구워주세요.
6. 팬케이크를 뒤집어 반대쪽도 1분 30초~2분 30초간 더 구워주세요. 바닥면이 황금빛 갈색이 되고 팬케이크 속 온도가 160°F(71°C)가 되면 완성입니다.
7. 구워진 팬케이크는 접시에 옮겨 담고, 남은 반죽도 같은 방법으로 구워주세요.