Pancake Labu Sempurna

Bahan yang dibutuhkan

• 2 cangkirtepung terigu
• 29.6 mlgula merah
• 14.8 mlbaking powder
• 6.2 mlbumbu pai labu
• 4.9 mlgaram
• 1telur
• ½ cangkirlabu kaleng
• 1¾ cangkirsusu rendah lemak
• 29.6 mlminyak sayur

Cara memasak

1. Dalam mangkuk besar, kocok rata tepung terigu, gula merah, baking powder, bumbu pai labu, dan garam.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, labu kaleng, susu rendah lemak, dan minyak sayur hingga tercampur rata.
3. Tuang campuran basah ke dalam campuran tepung kering lalu aduk perlahan asal tercampur saja, sisakan sedikit gumpalan kecil pada adonan.
4. Panaskan wajan datar atau wajan antilengket di atas api sedang selama 2 hingga 3 menit hingga panas.
5. Tuang ¼ cangkir adonan ke atas permukaan yang panas dan masak selama 2 hingga 3 menit, hingga gelembung terbentuk dan pecah di permukaan serta pinggirannya terlihat matang.
6. Balik pancake dan masak selama 1½ hingga 2½ menit lagi, hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya mencapai suhu internal 160°F (71°C).
7. Pindahkan pancake yang sudah matang ke piring dan ulangi proses memasak dengan sisa adonan.