Перфектни тиквени палачинки

Съставки

• 2 чашабрашно
• 29.6 mlкафява захар
• 14.8 mlбакпулвер
• 6.2 mlподправка за тиквен пай
• 4.9 mlсол
• 1яйце
• ½ чашатиква от консерва
• 1¾ чашанискомаслено прясно мляко
• 29.6 mlрастително масло

Как се готви

1. В голяма купа разбъркайте брашното, кафявата захар, бакпулвера, подправката за тиквен пай и солта.
2. В отделна купа разбийте яйцето, консервираната тиква, нискомасленото мляко и олиото, докато се смесят добре.
3. Изсипете мократа смес при сухите съставки и разбъркайте внимателно, колкото да се комбинират, като оставите малки бучици в тестото.
4. Загрейте тиган на среден огън за 2 до 3 минути, докато се нагорещи.
5. Сипвайте по ¼ чаша от тестото върху горещата повърхност и гответе 2 до 3 минути, докато се появят мехурчета, които се пукат на повърхността, а краищата изглеждат готови.
6. Обърнете палачинките и гответе още 1½ до 2½ минути, докато долната страна стане златистокафява, а вътрешността достигне вътрешна температура от 160°F (71°C).
7. Прехвърлете готовите палачинки в чиния и повторете готвенето с останалото тесто.