西班牙烘蛋

所需食材

• 2褐皮土豆
• 6鸡蛋
• 9.9 ml植物油
• 1黄洋葱
• 2½ ml犹太盐
• 1.2 ml黑胡椒粉

烹饪方法

1. 预热烤箱至400 °F。
2. 将土豆放入不粘平底锅中，加入冷水没过土豆。开中大火煮约15分钟，直到能用刀轻松扎透土豆。
3. 将土豆沥干水分并放置冷却。然后去皮，切成1英寸见方的块。
4. 在一个碗中放入鸡蛋、盐和胡椒粉，用打蛋器充分搅匀。
5. 将平底锅放回炉灶上，开中大火。倒入油。加入洋葱，炒约5分钟直至变软。加入切好的土豆块。
6. 将蛋液倒入锅中，覆盖在土豆和洋葱上。用铲子按平，使其铺匀，并轻轻晃动锅子以防粘底。转中火，煮约7分钟。
7. 将平底锅移入烤箱，继续烤约5分钟，直到烘蛋完全凝固。
8. 轻轻将烘蛋边缘与锅壁分离。将一个餐盘盖在平底锅上，小心地将烘蛋翻扣在盘子里。
9. 切成4块即可，趁热享用。