Іспанська фритата

Інгредієнти

• 2картопля «Рассет»
• 6яйця
• 9.9 mlовочева олія
• 1жовта цибуля
• 2½ mlкошерна сіль
• 1.2 mlчорний мелений перець

Як готувати

1. Розігрійте духовку до 400 °F.
2. Покладіть картоплю в антипригарну сковорідку на плиту і залийте холодною водою. Увімкніть середньо-високий вогонь і готуйте близько 15 хвилин, поки картоплю не можна буде легко проткнути ножем.
3. Добре злийте воду з картоплі і відкладіть, щоб вона охолола. Потім очистіть від шкірки і наріжте кубиками розміром 1 дюйм.
4. Покладіть яйця, сіль і перець у миску і добре перемішайте вінчиком.
5. Поверніть сковорідку на плиту і увімкніть середньо-високий вогонь. Додайте олію. Додайте цибулю і готуйте близько 5 хвилин до м'якості. Додайте нарізану кубиками картоплю.
6. Залийте картоплю з цибулею яєчною сумішшю. Притисніть лопаткою, щоб утворився рівний шар, і злегка потрусіть сковорідку, щоб нічого не пригоріло. Зменште вогонь до середнього і готуйте близько 7 хвилин.
7. Переставте сковорідку в духовку і готуйте до повного застигання фритати, приблизно 5 хвилин.
8. Обережно відокремте фритату від стінок сковорідки. Накрийте сковорідку тарілкою для подачі і обережно переверніть фритату на тарілку.
9. Наріжте на 4 частини. Подавайте теплою.