Хлебный пудинг с ванильным соусом

45 мин · Порций: 8

Based on a recipe from Ohio SNAP-Ed Nutrition Education Program, via USDA MyPlate Kitchen

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 29.6 млмаргарин
• 5цельнозерновой хлеб
• 3яйца
• ⅔ стак.сахар
• 4.9 млсоль
• 2 стак.обезжиренное молоко, подогретое
• 14.8 млванильный экстракт
• ¼ стак.изюм
• 4.9 млкорица (по желанию)
• 14.8 млкукурузный крахмал
• 1 стак.вода

Как готовить

1. Растопите 1 ст. л. маргарина на сковороде на слабом огне, наклоняя сковороду так, чтобы дно было покрыто равномерно.
2. Разорвите 5 ломтиков цельнозернового хлеба на кусочки и равномерно распределите их по дну сковороды.
3. В миске взбейте 3 яйца, ⅓ стакана сахара, 1 ч. л. соли, 2 стакана теплого обезжиренного молока, 1½ ч. л. ванильного экстракта и 1 ч. л. корицы до однородной массы.
4. Рассыпьте ¼ стакана изюма поверх хлеба, затем равномерно залейте хлеб в сковороде яичной смесью.
5. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне от 20 до 25 минут, пока заварной крем не загустеет, а кулинарный термометр, вставленный в центр, не покажет температуру не менее 160°F (71°C).
6. Снимите сковороду с огня и дайте хлебному пудингу постоять и остыть в сковороде в течение 10 минут.
7. В небольшой кастрюле смешайте венчиком 1 ст. л. кукурузного крахмала и ⅓ стакана сахара, затем медленно влейте 1 стакан воды, постоянно помешивая до получения однородной массы.
8. Варите смесь на средне-слабом огне, постоянно помешивая, от 3 до 5 минут, пока соус не загустеет, не начнет пузыриться и не станет прозрачным.
9. Снимите кастрюлю с огня, добавьте 1 ст. л. маргарина и 1½ ч. л. ванильного экстракта, перемешивайте до полного растворения маргарина.
10. Разложите теплый хлебный пудинг по тарелкам, полейте каждую порцию теплым ванильным соусом и подавайте.

Другие рецепты Kubbord