蒜香辣椒意面

所需食材

• 200 g意面
• 3大蒜
• 4橄榄油
• 辣椒片 (可选)
• 欧芹 (可选)

烹饪方法

1. 大火烧开一大锅水，放入意面，煮8到10分钟，直到面条变软但仍有嚼劲。
2. 煮面的同时，将大蒜去皮切成薄片，欧芹切碎。
3. 平底锅中火加热，倒入橄榄油，加入蒜片和辣椒片，小火煸炒2到3分钟，直到蒜香四溢且蒜片刚好变成浅金色，注意不要炒焦。
4. 小心地舀出1杯煮面水备用，然后将面条沥干。
5. 将沥干的意面放入平底锅中，加入1/4杯煮面水，开中火不断翻炒1到2分钟，直到水分乳化成一层亮泽的酱汁裹在面条上。
6. 拌入欧芹碎，搅拌均匀后关火，盛入盘中即可享用。