Mì Ý tỏi ớt

Nguyên liệu cần

• 200 gmì ý
• 3tỏi
• 4dầu ô liu
• ớt bột khô (tùy chọn)
• ngò tây (tùy chọn)

Cách nấu

1. Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn, cho mì vào và nấu từ 8 đến 10 phút cho đến khi sợi mì chín mềm nhưng vẫn còn dai nhẹ.
2. Trong khi chờ mì chín, bóc vỏ và thái lát mỏng tỏi, đồng thời băm nhỏ rau mùi tây.
3. Trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa-nhỏ, cho dầu ô liu, tỏi thái lát và ớt bột vào, nấu từ 2 đến 3 phút cho đến khi tỏi dậy mùi thơm và vừa chuyển sang màu vàng nhạt mà không bị cháy.
4. Cẩn thận múc ra và để riêng 1 cốc nước luộc mì, sau đó đổ mì ra rây để ráo nước.
5. Cho mì đã ráo nước vào chảo cùng với ¼ cốc nước luộc mì đã để riêng, đảo đều tay trên lửa vừa từ 1 đến 2 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và bóng bẩy bao quanh sợi mì.
6. Trộn rau mùi tây đã băm nhỏ vào mì cho đều, nhấc chảo ra khỏi bếp và cho mì ra đĩa để thưởng thức.