갈릭 칠리 파스타

들어가는 재료

• 200 g파스타
• 3마늘
• 4올리브유
• 크러쉬드 레드 페퍼 (선택 사항)
• 파슬리 (선택 사항)

조리 방법

1. 큰 냄비에 물을 붓고 센 불에서 팔팔 끓인 뒤, 파스타를 넣고 8~10분간 심지가 살짝 씹힐 정도로 삶아주세요.
2. 파스타가 익는 동안 마늘은 껍질을 벗겨 얇게 편 썰고, 파슬리는 잘게 다져줍니다.
3. 큰 프라이팬을 중약불로 달군 뒤 올리브유, 편 썬 마늘, 고추 플레이크를 넣고 마늘 향이 올라오며 갈색이 되기 전 연한 황금빛이 돌 때까지 2~3분간 볶아주세요.
4. 파스타 삶은 물 1컵을 따로 덜어두고, 파스타는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
5. 물기를 뺀 파스타를 프라이팬에 넣고 따로 덜어둔 면수 ¼컵을 함께 부어 중불에서 1~2분간 계속 저어가며 소스가 면에 윤기 있게 코팅되도록 졸여줍니다.
6. 다진 파슬리를 넣고 골고루 섞은 뒤 불에서 내리고, 접시에 담아 완성합니다.