Pasta bawang putih dan cabai

Bahan yang dibutuhkan

• 200 gpasta
• 3bawang putih
• 4minyak zaitun
• cabai bubuk kasar (opsional)
• peterseli (opsional)

Cara memasak

1. Didihkan sepanci besar air dengan api besar, masukkan pasta, dan masak selama 8 hingga 10 menit sampai empuk tapi tetap kenyal.
2. Sambil menunggu pasta matang, kupas dan iris tipis bawang putih, lalu cincang halus peterseli.
3. Di wajan besar dengan api kecil ke sedang, campurkan minyak zaitun, irisan bawang putih, dan serpihan cabai, masak selama 2 hingga 3 menit sampai bawang putih harum dan berubah warna menjadi kuning keemasan muda tanpa membuatnya gosong.
4. Ambil dan sisihkan 1 cangkir air rebusan pasta dengan hati-hati, lalu tiriskan pasta menggunakan saringan.
5. Pindahkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam wajan bersama ¼ cangkir air rebusan yang disisihkan tadi, lalu aduk terus dengan api sedang selama 1 hingga 2 menit sampai cairannya mengental menjadi saus mengkilap yang menyelimuti pasta.
6. Masukkan peterseli cincang ke dalam pasta hingga tercampur rata, angkat wajan dari api, lalu pindahkan ke piring untuk disajikan.