Паста с чесън и лют пипер

Съставки

• 200 gпаста
• 3чесън
• 4зехтин
• люспи от лют червен пипер (по избор)
• магданоз (по избор)

Как се готви

1. Кипнете голяма тенджера с вода на силен огън, добавете пастата и варете 8 до 10 минути, докато омекне, но остане леко твърда при гризане.
2. Докато пастата се вари, обелете и нарежете чесъна на тънки филийки, а магданоза нарежете на ситно.
3. В голям тиган на умерено слаб огън смесете зехтина, нарязания чесън и люспите от лют пипер и гответе 2 до 3 минути, докато чесънът пусне аромат и стане леко златист, без да прегаря.
4. Внимателно отделете и запазете 1 чаша от водата, в която се е варила пастата, след което отцедете пастата в гевгир.
5. Прехвърлете отцедената паста в тигана заедно с ¼ чаша от отделената вода и разбърквайте непрекъснато на умерен огън 1 до 2 минути, докато течността се превърне в лъскав сос, който покрива пастата.
6. Добавете нарязания магданоз към пастата, разбъркайте добре, отстранете тигана от котлона и сервирайте в чинии.