باستا بالثوم والفلفل الحار

المكونات

• 200 gمعكرونة
• 3ثوم
• 4زيت زيتون
• رقائق فلفل حار (اختياري)
• بقدونس (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغلي قدراً كبيراً من الماء على نار عالية، أضف الباستا، واتركها تطهو لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح طرية ولكن متماسكة.
2. بينما تطهو الباستا، قشّر الثوم وقطّعه إلى شرائح رقيقة، وافرم البقدونس فرماً ناعماً.
3. في مقلاة كبيرة على نار هادئة إلى متوسطة، اخلط زيت الزيتون، وشرائح الثوم، ورقائق الفلفل الحار، واطهها لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تفوح رائحة الثوم ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً دون أن يحترق.
4. ارفع بعناية كوباً واحداً من ماء سلق الباستا واحتفظ به جانباً، ثم صفِّ الباستا في مصفاة.
5. انقل الباستا المصفاة إلى المقلاة مع ربع كوب من ماء السلق المحتفظ به، وقلبها باستمرار على نار متوسطة لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى يتحول السائل إلى صلصة لامعة تغلف خيوط الباستا.
6. أضف البقدونس المفروم إلى الباستا وقلبها حتى يتوزع بالتساوي، ارفع المقلاة عن النار، وانقلها إلى أطباق التقديم.