شوربة الشعير بالخضروات

المكونات

• 46 fl ozعصير طماطم قليل الصوديوم
• 1 علبةمرق لحم بقري قليل الصوديوم
• 1 كوبشعير عادي
• ¼ كوبسكر
• 14.8 mlصلصة ورشستر
• 1ورق غار
• 2½ mlأوراق زعتر مطحونة
• 1.2 mlملح
• 2 كوبكوسة مجروشة
• 1طماطم مفرومة
• ½ كوبفلفل أخضر مفروم

طريقة التحضير

1. في قدر كبير أو قدر طهي هولندي، اخلطي عصير الطماطم قليل الصوديوم، ومرق اللحم قليل الصوديوم، والشعير العادي، والسكر، وصلصة ورسيستيرشاير، وورقة الغار، وأوراق الزعتر المجففة، والملح.
2. ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية واتركي السائل حتى يغلي جيداً، لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.
3. خففي النار إلى هادئة، وغطي القدر بإحكام، واتركيه على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة حتى يصبح الشعير ممتلئاً وطریاً قليلاً.
4. أضيفي الكوسة المقطعة خشنة، والطماطم المقطعة، والفلفل الأخضر المقطع، ثم ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية واتركي الشوربة تغلي مرة أخرى، لمدة 3 إلى 5 دقائق.
5. خففي النار إلى هادئة، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية عند اختبارها بالشوكة ويصبح الشعير ليناً.
6. ارفعي القدر عن النار، وتخلصي من ورقة الغار، ثم اغرفي الشوربة الساخنة في أطباق التقديم.