مافن الفواكه الرائع

المكونات

• 1¼ كوبدقيق
• ¼ كوبسكر
• 4.9 mlبيكنج باودر
• 2½ mlبيكنج صودا
• ¾ كوبلبن خض قليل الدسم
• 29.6 mlمارجرين مذاب
• 1بيض مخفوق قليلاً
• 2½ mlخلاصة فانيليا
• 1 كوبفراولة مجمدة، غير محلاة ومقطعة خشن

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت وادهني قالب المافن برذاذ الطبخ غير اللاصق.
2. اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم معاً في وعاء خلط كبير.
3. في وعاء منفصل، اخلطي اللبن الرائب، والسمن المذاب، والبيضة المخفوقة، والفانيليا.
4. صبي المكونات السائلة فوق الخليط الجاف وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات فقط.
5. أضيفي الفاكهة المقطعة وقلبي بحذر دون المبالغة في خلط العجينة.
6. وزعي العجينة بالتساوي على 9 قوالب مافن.
7. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
8. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة أو باردة، أو احفظيها في المجمد لوقت لاحق.