완두콩 페스토

들어가는 재료

• 1 컵냉동 완두콩
• ½ 컵파마산 치즈 가루
• 1 컵바질 잎
• 1 컵시금치
• ½ 컵호두
• 2마늘
• ¼ 컵엑스트라 버진 올리브유
• ¼ 컵물
• 1.2 ml소금
• 1.2 ml후추

조리 방법

1. 냉동 완두콩, 강판에 간 파마산 치즈, 바질 잎, 시금치, 호두, 마늘을 푸드 프로세서나 믹서기에 넣습니다.
2. 엑스트라 버진 올리브 오일, 물, 소금, 후추를 볼에 추가합니다.
3. 혼합물이 걸쭉하고 곱게 갈려서 완전히 균일해질 때까지 1~2분간 고속으로 블렌딩하고, 필요에 따라 중간에 멈춰서 옆면에 묻은 재료를 긁어내립니다.
4. 페스토를 밀폐 용기에 옮겨 담고 뚜껑을 덮은 뒤, 차갑게 식을 때까지 냉장 보관했다가 서빙합니다.