레드 빈 퀘사디아

들어가는 재료

• 4통밀 또띠아
• 1 컵냉동 시금치
• ½ 컵슈레드 몬테레이 잭 또는 체다 치즈
• 1아보카도 (선택 사항)
• 1 캔저염 레드 키드니 빈
• 마늘 가루 또는 건조 허브 (선택 사항)

조리 방법

1. 볼에 콩을 담고 포크를 이용해 약간 덩어리가 씹힐 정도로 으깨줍니다. 취향에 따라 갈릭 파우더나 말린 허브, 또는 신선한 허브 같은 무염 양념을 추가하세요.
2. 접시 위에 또띠아 1장을 놓고 으깬 콩의 절반을 그 위에 올립니다.
3. 콩 위에 시금치 1/2컵을 올립니다.
4. 시금치 위에 치즈의 절반을 올립니다.
5. 치즈 위에 아보카도의 절반을 올립니다. (선택 사항)
6. 나머지 또띠아 1장을 아보카도 위에 덮고, 윗부분이 잘 붙도록 가볍게 눌러줍니다.
7. 남은 또띠아 2장으로 똑같이 반복합니다.
8. 중불로 달군 논스틱 프라이팬에 퀘사디아 1개를 기름 없이 올립니다. 양면을 각각 1~2분 정도 노릇하게 구워줍니다. (또는 접시째 전자레인지에 넣고 치즈가 녹을 때까지 약 45초간 돌려주세요.)
9. 남은 퀘사디아도 같은 방법으로 만듭니다.
10. 각 퀘사디아를 4등분으로 잘라 따뜻할 때 바로 드세요.