Sup Kental Ikan Walleye

Bahan yang dibutuhkan

• 4bacon masak
• 44.4 mlmentega
• ½ cangkirseledri
• 1bawang bombay kuning
• ¼ cangkirtepung terigu serbaguna
• 4 cangkirsusu rendah lemak dingin
• 2 cangkirkentang merah
• 1 lbfillet ikan walleye
• 29.6 mlpeterseli atau daun bawang segar (opsional)
• garam dan merica (opsional)

Cara memasak

1. Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang-tinggi, lalu masak seledri dan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga melapisi sayuran, kemudian tuangkan susu dingin sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan kentang dan potongan daging asap, kecilkan api, lalu masak perlahan selama sekitar 30 menit hingga kentang empuk.
4. Tambahkan potongan ikan walleye dan terus masak perlahan selama 6 hingga 8 menit hingga ikan mudah terlepas saat disuwir dan matang sempurna.
5. Bumbui chowder dengan garam dan merica sesuai selera, lalu taburi dengan peterseli segar atau daun bawang sebelum disajikan.