تشاودر سمك الوولاي

المكونات

• 4لحم مقدد مطبوخ
• 44.4 mlزبدة
• ½ كوبكرفس
• 1بصل أصفر
• ¼ كوبدقيق متعدد الاستعمالات
• 4 كوبحليب قليل الدسم بارد
• 2 كوببطاطس حمراء
• 1 lbفيليه سمك السلور
• 29.6 mlبقدونس أو بصل أخضر طازج (اختياري)
• ملح وفلفل (اختياري)

طريقة التحضير

1. أذيبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، ثم اطهي الكرفس والبصل حتى يصبحا طريين.
2. أضيفي الدقيق وحركي لتغليف الخضار، ثم أضيفي الحليب البارد تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط تماماً.
3. أضيفي البطاطس وقطع اللحم المقدد (بيكون)، ثم خففي النار واتركي المزيج يغلي ببطء لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج البطاطس.
4. أضيفي قطع سمك الوولاي واستمرّي في الطهي على نار هادئة لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى ينضج السمك ويتفكك بسهولة.
5. تبّلي التشاوَدَر بالملح والفلفل حسب الرغبة، وزيّني الطبق برشة من البقدونس الطازج أو البصل الأخضر قبل التقديم.