شوربة الفاصوليا السوداء

المكونات

• 1 كوببصل مفروم
• ¾ كوبكرفس مقطع
• 9.9 mlثوم مقطع
• 1½ كوبمرق لحم بقري قليل الصوديوم
• 2 علبةفاصوليا سوداء، قليلة الصوديوم، مصفاة ومغسولة
• ½ كوبصلصة طماطم غليظة
• 7.4 mlكمون
• 2½ mlبودرة بصل
• 1.2 mlأوريغانو مجفف

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، اخلط البصل المقطع، والكرفس المقطع، والثوم المقطع، والفاصوليا السوداء المصفاة والمغسولة، والصلصة السميكة (salsa)، والكمون، وبودرة البصل، والأوريغانو المجفف، ومرق اللحم قليل الصوديوم.
2. ضع القدر على نار متوسطة إلى عالية واترك السائل حتى يغلي، مع التحريك من حين لآخر.
3. غطِ القدر بغطاء محكم، واخفض الحرارة إلى هادئة، واتركها تغلي ببطء لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح الخضروات طرية تماماً عند اختبارها بالشوكة.
4. ارفع القدر عن النار واسكب الشوربة في أطباق لتقديمها ساخنة.