프레시 살사를 곁들인 우에보스 란체로스

들어가는 재료

• 4옥수수 또띠아
• 7.4 ml식용유
• 1식용유 스프레이
• 4달걀 흰자
• 4달걀
• 0.6 ml후추
• 59.1 ml슈레드 체다 또는 몬테레이 잭 치즈
• 2 컵살사

조리 방법

1. 오븐을 450°F(약 230°C)로 예열하세요.
2. 또르띠아 양면에 오일을 바르고 베이킹 시트에 올리세요.
3. 또르띠아가 바삭하고 노릇해질 때까지 5~10분간 구운 뒤 꺼내세요.
4. 큰 프라이팬에 쿠킹 스프레이를 두르고 중불로 달구세요.
5. 달걀 흰자를 팬에 붓고, 흰자 한 부분마다 달걀 하나를 깨서 올리세요.
6. 달걀이 완전히 익을 때까지 한쪽 면당 2~3분씩 부치세요.
7. 또르띠아 위에 달걀을 하나씩 올리고 치즈를 한 큰술씩 뿌리세요.
8. 치즈가 녹을 수 있도록 약 2분간 브로일러(오븐 그릴 기능)에 넣으세요.
9. 각 또르띠아 가장자리에 살사 소스를 반 컵씩 둘러서 서빙하세요.