Taquitos à l'avocat et aux haricots noirs

Ce qu'il faut

• 1avocat mûr
• ½ tasseharicots noirs en conserve
• 7.4 mlcumin
• 4.9 mlail en poudre
• 2½ mlsel
• 10tortillas de maïs
• 1 tassetomates cerises multicolores
• ½ tassepoivrons
• 14.8 mlpiment jalapeño frais
• 14.8 mloignon
• 14.8 mljus de citron vert frais
• 29.6 mlfeuilles de coriandre fraîche
• ½ tasseyaourt grec nature 0 %

Préparation

1. Écrasez l'avocat et les haricots noirs ensemble dans un bol à l'aide d'une fourchette.
2. Incorporez le cumin, la poudre d'ail et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Étalez 2 cuillères à soupe du mélange de haricots sur chaque tortilla, puis roulez-les bien serré.
4. Faites cuire les taquitos à la friteuse à air (air fryer) à 200°C pendant 5 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
5. Préparez le pico de gallo en mélangeant les tomates hachées, les poivrons, le piment jalapeño, l'oignon, la coriandre et le jus de citron vert dans un petit bol.
6. Servez les taquitos chauds nappés de pico de gallo frais avec une cuillerée de yaourt grec.