牧羊人派

所需食材

• 500 g羊肉末
• 800 g土豆
• 2胡萝卜
• 1洋葱
• 300 ml高汤

烹饪方法

1. 将800克土豆去皮并切成大小均匀的块，放入锅中加水没过土豆，用中高火煮沸。
2. 煮15到20分钟直至土豆可以用叉子轻易戳穿，然后彻底沥干水分，将其捣成细腻的土豆泥。
3. 预热烤箱至200°C (400°F)。将1个洋葱和2根胡萝卜切成小丁。
4. 取一个大平底锅，用中高火加热，放入500克羊肉末翻炒6到8分钟，期间用勺子将其拨散，直至炒熟变色，且内部温度达到160°F (71°C)。
5. 将切好的洋葱和胡萝卜丁加入羊肉锅中，改中火炒5到7分钟，直至蔬菜变软。
6. 倒入300毫升肉汤，转中小火炖煮20分钟，直至汤汁浓稠不再稀烂。
7. 将炒好的肉末蔬菜混合物倒入一个8x8英寸（20x20厘米）的烤盘中，并将土豆泥均匀地铺在上面。
8. 用叉子在土豆泥表面划出纹路，放入烤箱烘烤25分钟，直至汤汁冒泡且表面土豆泥尖端呈现金黄色。