Пастуший пирог

60 мин · Порций: 4

Рецепт Kubbord

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 500 гбараний фарш
• 800 гкартофель
• 2морковь
• 1лук
• 300 млбульон

Как готовить

1. Очистите и нарежьте 800 г картофеля на кусочки одинакового размера, положите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на средне-сильном огне.
2. Варите картофель 15–20 минут до мягкости, затем тщательно слейте воду и разомните его в пюре до однородности.
3. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Мелко нарежьте 1 луковицу и 2 моркови.
4. В большой сковороде на средне-сильном огне обжаривайте 500 г мясного фарша из ягненка 6–8 минут, разбивая комочки ложкой, пока он полностью не подрумянится и его внутренняя температура не достигнет 160°F (71°C).
5. Добавьте нарезанные лук и морковь в сковороду к фаршу и готовьте на среднем огне 5–7 минут до мягкости овощей.
6. Влейте 300 мл бульона, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 20 минут, пока смесь не загустеет и лишняя жидкость не выпарится.
7. Переложите мясную смесь с овощами в форму для запекания размером 20x20 см (8x8 дюймов) и равномерно распределите сверху картофельное пюре.
8. Сделайте вилкой рельеф на поверхности пюре и запекайте 25 минут, пока блюдо не начнет пузыриться, а верхушки картофеля не подрумянятся.

Другие рецепты Kubbord