Shepherd's pie

Wat gaat erin

• 500 glamsgehakt
• 800 gaardappels
• 2wortelen
• 1ui
• 300 mlbouillon

Bereidingswijze

1. Schil de 800 g aardappelen, snijd ze in stukken van gelijke grootte, doe ze in een pan met water en breng aan de kook op middelhoog vuur.
2. Kook de aardappelen 15 tot 20 minuten tot ze gaar zijn, giet ze vervolgens grondig af en stamp ze fijn tot een puree.
3. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de ui en de 2 wortels fijn.
4. Bak het 500 g lamsgehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 6 tot 8 minuten, breek het gehakt hierbij met een lepel los totdat het rondom bruin is en een kerntemperatuur van 71°C heeft bereikt.
5. Voeg de gesnipperde ui en wortel toe aan de pan met het gehakt en bak deze op middelhoog vuur gedurende 5 tot 7 minuten tot ze zacht zijn.
6. Giet de 300 ml bouillon erbij, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen tot de saus is ingedikt en niet meer waterig is.
7. Schep het vlees- en groentemengsel in een ovenschaal van 20x20 cm en verdeel de aardappelpuree er gelijkmatig overheen.
8. Maak met een vork ribbels in de bovenkant van de aardappelpuree en bak de schotel 25 minuten tot hij borrelt en de pieken van de aardappel goudbruin zijn gekleurd.