Shepherd's pie

Bahan yang dibutuhkan

• 500 gdaging domba giling
• 800 gkentang
• 2wortel
• 1bawang bombay
• 300 mlkaldu

Cara memasak

1. Kupas dan potong 800 g kentang menjadi potongan dengan ukuran yang sama, masukkan ke dalam panci yang diisi air sampai terendam, lalu masak hingga mendidih dengan api sedang-besar.
2. Rebus kentang selama 15 hingga 20 menit sampai empuk saat ditusuk garpu, lalu tiriskan sampai benar-benar kering dan hancurkan sampai halus.
3. Panaskan oven sampai 200°C (400°F). Cincang halus 1 bawang bombai dan 2 wortel.
4. Di wajan besar dengan api sedang-besar, masak 500 g daging domba giling selama 6 hingga 8 menit, hancurkan daging dengan sendok sampai kecokelatan merata dan mencapai suhu internal 160°F (71°C).
5. Masukkan bawang bombai dan wortel cincang ke dalam wajan berisi daging domba tadi dan masak dengan api sedang selama 5 hingga 7 menit sampai lunak.
6. Tuangkan 300 ml kaldu, kecilkan api ke sedang-kecil, dan masak perlahan selama 20 menit sampai kuahnya mengental dan tidak terlalu cair.
7. Pindahkan campuran daging dan sayuran ke dalam loyang ukuran 8x8 inci (20x20 cm) lalu ratakan kentang tumbuk di atasnya.
8. Buat tekstur kasar di permukaan kentang menggunakan garpu, lalu panggang selama 25 menit sampai mendidih dan bagian puncak kentang menjadi kecokelatan.