西葫芦食谱

所需食材

• 2 杯西葫芦，切碎
• ½ 杯洋葱（切丁）
• ¼青椒或红椒
• 1鸡蛋
• ¼ 杯低脂牛奶
• 29.6 ml菜籽油
• 14.8 ml蒜香草本调味料粉
• ¼ 杯帕马森干酪
• ¼ 杯低脂干酪丝

烹饪方法

1. 在一个小碗中，将鸡蛋和低脂牛奶混合，搅拌均匀。
2. 将青椒或红椒切成小丁。
3. 在大平底锅中用中火加热菜籽油。加入切好的西葫芦、洋葱丁和甜椒丁，翻炒5到7分钟，直到变软并微微上色，然后将蔬菜盛出装盘。
4. 将蛋奶混合液倒入平底锅，用中火加热，不断搅拌1到2分钟，直到形成软嫩的蛋块。
5. 将炒好的蔬菜倒回平底锅，轻轻拌入鸡蛋中，烹饪1到2分钟，直到完全加热，且插入蛋液的即时读数温度计显示达到160°F (71°C)。
6. 撒上大蒜香草调料粉、帕玛森芝士和低脂芝士碎，继续加热1到2分钟，直到芝士融化，即可趁热食用。