Рецепт з кабачками

Інгредієнти

• 2 скл.кабачок, нарізаний
• ½ скл.цибуля, нарізана кубиками
• ¼зелений або червоний перець
• 1яйце
• ¼ скл.знежирене молоко
• 29.6 mlрапсова олія
• 14.8 mlсуміш приправ «часник із травами»
• ¼ скл.сир пармезан
• ¼ скл.сир, нежирний тертий

Як готувати

1. У невеликій мисці збийте яйце з нежирним молоком до однорідності.
2. Наріжте зелений або червоний перець невеликими шматочками.
3. Розігрійте ріпакову олію у великій сковорідці на середньому вогні. Додайте нарізані кабачки, цибулю та перець і пасеруйте 5–7 хвилин до м'якості та легкого золотистого кольору, потім перекладіть овочі на тарілку.
4. Вилийте суміш яйця та молока на сковорідку на середньому вогні й готуйте, постійно помішуючи, 1–2 хвилини, поки не утворяться м'які грудочки.
5. Поверніть підсмажені овочі на сковорідку, обережно перемішайте їх з яйцями й готуйте 1–2 хвилини до повного прогрівання, поки температура всередині яєчної маси не досягне 160°F (71°C) за допомогою кулінарного термометра.
6. Посипте зверху сумішшю приправ із часником та травами, пармезаном і тертим нежирним сиром, і готуйте ще 1–2 хвилини до розплавлення сиру перед подачею в теплому вигляді.