Рецепт из кабачков

20 мин · Порций: 4

From USDA MyPlate Kitchen

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 2 стак.кабачок, нарезанный
• ½ стак.лук, нарезанный
• ¼перец болгарский, зеленый или красный
• 1яйцо
• ¼ стак.обезжиренное молоко
• 29.6 млрапсовое масло
• 14.8 млприправа «чеснок с травами»
• ¼ стак.сыр пармезан
• ¼ стак.сыр, обезжиренный тертый

Как готовить

1. В небольшой миске взбейте яйцо с нежирным молоком до однородной массы.
2. Нарежьте зеленый или красный перец небольшими кусочками.
3. Разогрейте рапсовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные кабачки, лук и перец, обжаривайте 5–7 минут до мягкости и легкого подрумянивания, затем переложите овощи на тарелку.
4. Вылейте яично-молочную смесь на сковороду и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, 1–2 минуты, пока не образуются мягкие хлопья.
5. Верните обжаренные овощи в сковороду, аккуратно перемешайте их с яйцами и готовьте 1–2 минуты до полного прогревания, пока температура внутри яичной массы, измеренная кулинарным термометром, не достигнет 160°F (71°C).
6. Посыпьте сверху смесью чеснока и трав, тертым пармезаном и нежирным тертым сыром, готовьте еще 1–2 минуты, пока сыр не расплавится, и подавайте в теплом виде.

Другие рецепты Kubbord