Рецепта със тиквички

Съставки

• 2 чашатиквички, нарязани
• ½ чашакромид лук, нарязан на ситни кубчета
• ¼зелена или червена чушка
• 1яйце
• ¼ чашанискомаслено прясно мляко
• 29.6 mlрапично олио
• 14.8 mlмикс от подправки с чесън и билки
• ¼ чашапармезан
• ¼ чашанискомаслено сирене, настъргано

Как се готви

1. В малка купа разбийте яйцето и нискомасленото мляко, докато се смесят добре.
2. Нарежете зелената или червената чушка на малки парченца.
3. Загрейте олиото от рапица в голям тиган на среден огън. Добавете нарязаните тиквички, лук и чушка и сотирайте за 5 до 7 минути, докато омекнат и се зачервят леко, след което прехвърлете зеленчуците в чиния.
4. Изсипете сместа от яйца и мляко в тигана на среден огън и гответе, като бъркате често, за 1 до 2 минути, докато се образуват меки извара.
5. Върнете сотираните зеленчуци в тигана и ги разбъркайте внимателно с яйцата, като готвите за 1 до 2 минути, докато се загреят напълно и термометър за месо, поставен в яйцата, покаже 71°C (160°F).
6. Поръсете с подправката с чесън и билки, пармезана и настърганото нискомаслено сирене и гответе за 1 до 2 минути, докато сиренето се разтопи, преди да сервирате топло.