وصفة الكوسا

المكونات

• 2 كوبكوسا، مقطعة
• ½ كوببصل مقطع مكعبات
• ¼فلفل أخضر أو أحمر
• 1بيض
• ¼ كوبحليب قليل الدسم
• 29.6 mlزيت كانولا
• 14.8 mlخليط توابل بالثوم والأعشاب
• ¼ كوبجبنة بارميزان
• ¼ كوبجبنة قليلة الدسم مبشورة

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير، اخفق البيضة مع الحليب قليل الدسم حتى يمتزجا جيداً.
2. قطّع الفلفل الأخضر أو الأحمر إلى قطع صغيرة.
3. سخّن زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الكوسا المقطعة، والبصل المقطع، والفلفل المقطع، وقلّب المزيج لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج الخضروات وتصبح ذهبية اللون قليلاً، ثم انقل الخضروات إلى طبق جانبي.
4. اسكب مزيج البيض والحليب في المقلاة على نار متوسطة وقم بطهيه مع التحريك المستمر لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تتكون قطع طرية.
5. أعد الخضروات المقلية إلى المقلاة واخلطها برفق مع البيض، واطهها لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تسخن تماماً وتصل درجة حرارة البيض الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) عند قياسها بميزان حرارة الطعام.
6. رش مزيج الثوم والأعشاب، وجبن البارميزان، والجبن المبشور قليل الدسم على الوجه، واطهِ لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى يذوب الجبن، ثم قدّم الطبق ساخناً.