بامية وخضروات ورقية

المكونات

• 1بصل صغير، مفروم ناعم
• 29.6 mlزيت ذرة
• 6 كوبخضروات ورقية، مبشورة
• 16قرون البامية
• 4فلفل حار مفروم ومهروس
• 1عصير ليمون
• ¼ كوبماء

طريقة التحضير

1. سخني زيت الذرة في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يبدأ في اللمعان.
2. أضيفي البصل المفروم ناعماً واطهيه مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. ضعي الخضروات الورقية المقطعة، وقرون البامية، وفلفل التشيلي المفروم ناعماً والمهروس، وربع كوب من الماء في القدر.
4. غطي القدر بالغطاء، واخفضي الحرارة إلى هادئة، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح الخضروات والبامية طرية تماماً عند اختبارها بالشوكة.
5. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي عصير الليمون وحركي، ثم انقليها إلى طبق التقديم وقدميها دافئة.