Хоппін Джон (ковбаса, чорноокий горох та рис)

Інгредієнти

• ½ скл.бурий рис
• 4.9 mlрапсова олія
• 3 ozзнежирена копчена ковбаса з індички
• ½червоний солодкий перець
• 1перець халапеньйо
• 1 банкакоров'ячий горох
• ½ скл.вода
• 4.9 mlсіль

Як готувати

1. Відваріть рис згідно з інструкцією на упаковці, але не додавайте сіль чи жир.
2. Розігрійте олію на антипригарній сковороді на середньому вогні, розподіливши її по всій поверхні.
3. Додайте шматочки ковбасок і готуйте 3 хвилини, часто помішуючи, поки вони не підрум'яняться.
4. Додайте нарізані болгарський перець та халапеньйо, готуйте 1 хвилину.
5. Додайте злиту квасолю, воду та сіль, потім тушкуйте 2 хвилини, поки суміш трохи не загусне, але залишиться вологою.
6. Зніміть сковороду з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин, щоб смаки поєдналися.
7. Вмішайте відварений рис і подавайте в глибокій тарілці.