Thịt Thăn Heo Nướng Rau Củ

Nguyên liệu cần

• 2 cốchành tây, cắt múi cau
• 2 cốckhoai tây cắt hạt lựu
• 2 cốccà rốt bao tử
• 29.6 mldầu thực vật
• 1¼ lbthịt thăn heo
• 14.8 mlđường nâu
• 2½ mlbột tỏi
• 2½ mltiêu đen
• 1.2 mlmuối

Cách nấu

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400°F (khoảng 200°C).
2. Trộn hành tây, khoai tây và cà rốt đã sơ chế với 1 muỗng canh dầu thực vật cùng một chút muối và tiêu.
3. Xếp rau củ xung quanh mép khay nướng kích thước 9x13 inch và cho khay vào lò.
4. Trộn đều đường nâu, bột tỏi, tiêu đen và muối trong một cái bát nhỏ.
5. Phủ hỗn hợp gia vị lên miếng thịt thăn heo, ấn nhẹ tay để gia vị bám đều các mặt.
6. Đun nóng 1 muỗng canh dầu còn lại trong chảo lớn ở lửa vừa-lớn, cho thịt heo vào áp chảo mỗi mặt từ 2 đến 3 phút cho đến khi vàng đều.
7. Chuyển miếng thịt đã áp chảo vào giữa khay nướng cùng với rau củ.
8. Nướng trong khoảng 40 phút, dùng nhiệt kế đo thịt kiểm tra sau 30 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 145°F (khoảng 63°C).
9. Lấy khay ra khỏi lò, để thịt nghỉ trong 5 phút, sau đó cắt lát và thưởng thức cùng rau củ nướng.