باربيكيو بطيء الطهي

المكونات

• 1½ lbشرائح كتف بقري بدون عظم
• 1فص ثوم
• ¼ كوبخل العنب
• 14.8 mlسكر بني
• 29.6 mlصلصة ورشستر
• ½ كوبكاتشب
• 4.9 mlملح (اختياري)
• 4.9 mlخردل بودرة أو جاهز
• 1.2 mlفلفل أسود

طريقة التحضير

1. قطّع اللحم بعكس اتجاه الألياف وبشكل مائل إلى شرائح بعرض بوصة واحدة، ثم ضعها في قدر الطهي البطيء.
2. اخفق الثوم المفروم مع خل النبيذ، والسكر البني، وصلصة ورسيستيرشاير، والكاتشب، والخردل، والفلفل الأسود، والملح إذا كنت ترغب في إضافته.
3. صب خليط الصلصة فوق شرائح اللحم وقلبها حتى تتغطى تماماً.
4. غطِّ القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 ساعات حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً.
5. قدّم الطبق ساخناً داخل خبز البرجر المحمص مع سلطة خضراء جانبية.