بيكاديلو

المكونات

• 1 lbلحم ديك رومي مفروم قليل الدسم 15%
• 1بصل
• 5جزر صغير
• 2كوسا متوسطة
• 2بطاطس متوسطة
• 4.9 mlملح
• فلفل أسود (اختياري)
• 2½ mlكمون
• 1¼ كوبطماطم معلبة قليلة الصوديوم
• 4.9 mlنشا ذرة

طريقة التحضير

1. اطبخي لحم الديك الرومي المفروم في مقلاة غير لاصقة حتى يتحمر تماماً.
2. أضيفي البصل المقطع، والجزر، والكوسا، والبطاطس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وشوحي المزيج لمدة 5 دقائق تقريباً.
3. صبي الطماطم المعلبة مع كمية كافية من الماء لتغطي الخضار بالكاد.
4. دعي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه يغلي ببطء دون تغطية المقلاة حتى تصبح الخضار طرية.
5. قلبي نشا الذرة في حوالي ملعقة كبيرة من الماء البارد حتى يذوب تماماً.
6. صبي مزيج النشا في المقلاة وأعيدي المزيج للغليان، واطبخيه حتى تتكاثف الصلصة، ثم قدميه.